学校食堂食品安全承诺书

学校食堂食品安全承诺书 学校食品安全责任书 为进一步做好学校食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。在此，我对做好三江学院东山校区的食品安全工作郑重承诺如下： 一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人”义务，对本单位食品安全负全责。 二、所有从业人员必须持有健康证，工作时间统一穿白大褂，带口罩，进出操作间必须洗手、消毒。 三、坚决不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。不得售卖带有毒性的鱼类，不得售卖卤菜（如：烤鸭、夫妻肺片等）一经查处，严厉重罚！ 四、保证食物的新鲜度，不得售卖过期食品。如发生食物中毒事件，本经营者负全部责任。 五、保持加工经营场所内外环境整洁，杜绝卫生死角。 七、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。 八、建立健全食品原料进货检查验收和索证索票，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定，严把食品原料进货质量关。 九、建立健全食品、原料进货台帐制度，如实、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。 十、及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。 十一、所有食品、菜单必须公示，不得乱收费，错打卡。 十二、不允许在就餐时和学生发生冲突矛盾，如有矛盾第一时间和院综合办联系 责任人： 2015年9月1日 三江学院东山校区