豆豉剁辣椒

豆豉剁辣椒 简介 以前我做的剁椒是无油无豆豉的，这次试试朋友的做法，放了油和豆豉，这个做的剁椒会更香，保存的时间也稍长些，买的剁椒跟自己做的味道根本没法比，自己做的又香又卫生。 食材 主料 朝天椒500g 豆豉50g 辅料 油适量 盐适量 白糖适量 白酒适量 生姜适量 大蒜适量 豆豉剁辣椒的做法 1.新鲜的辣椒冲洗干净。 2.放在太阳下把水份晒干。 3.把生姜和大蒜剁碎。 4.带上一次性手套，把辣椒的梗去掉。 5.把辣椒任意切段，这样用料理机好碎一些。 6.把辣椒放入料理杯绞碎。 7.把绞碎的辣椒移入大点的盆中，加入姜蒜蓉。 8.然后放入适量的食用盐。 9.加入一小勺白糖。 10.淋入白酒充分拌匀。 11.加入豆豉拌匀。 12.把拌好的辣椒移入无油无水的玻璃瓶内，倒入刚好盖过辣椒的食用油，放置半个月后可以食用。