桂花酒酿窝蛋

桂花酒酿窝蛋 简介 一碗糯白色的酒酿，周边白晳中间嫩黄的荷包蛋窝在其中，已是清新可爱。偏又有红艳艳的枸杞子伴着金黄的桂花，盛在碧色带蓝花的小碗内，一眼望去真真如江南般雅致秀美。而这酸酸甜甜，酒香混着桂花香气，却浓而不腻、微醺不醉的味道，瞬间就让人梦回江南…… 食材 主料 酒酿400g 鸡蛋1个 枸杞子1勺 干桂花1/2勺 辅料 油2滴 白糖适量 水适量   桂花酒酿窝蛋的做法 1.枸杞子用水浸泡至发胀。 2.汤勺内滴入两滴油，抹匀。 3.煮锅中倒入适量水，煮开后将汤勺置于水上，鸡蛋打入勺中隔水煮至八分熟。 4.碗中先放入少量煮蛋的水，再将煮好的蛋用匙轻轻舀出，放入碗中。 5.将锅中剩余的水倒掉，放入酒酿，小火煮开，放入泡好的枸杞。 6.放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花，搅匀，再煮半分钟盛出即可。