土豆泥

土豆泥 简介 前段时间在好豆上闲逛时发现了这个菜谱，惊艳于这道菜的形式，明明是很简单的一道土豆泥，却做得赏心悦目，于是心里一直惦记着复刻一个，昨天终于得了闲，做了这到土豆泥当作晚餐，效果不错，味道更是不错！ 食材 主料 土豆250g 豌豆80g 胡萝卜50g 鸡蛋2个 辅料 油适量 盐适量 土豆泥的做法 1.土豆去皮切成小块 2.上锅蒸2分钟，这时可以把鸡蛋也蒸熟 3.豌豆焯水后备用 4.胡萝卜切丁备用 5.整好的土豆用刀背碾成泥 6.碾好的土豆泥备用 7.取一个鸡蛋清切碎 8.锅中热油放入胡萝卜丁和豌豆炒熟，加盐调味 9.加入土豆泥翻炒均匀，最后在加入蛋清碎拌匀 10.在盘子中整理成型 11.鸡蛋黄用筛子筛在土豆泥上就可以了