山药溜肉片

山药溜肉片 简介 山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药溜肉片--咸鲜口味。 食材 主料 山药500g 猪肉150g 木耳50g 胡萝卜60g 辅料 花生油30ml 盐适量 葱适量 姜适量 料酒10ml 胡椒粉1g 味精1g 香油5ml 山药溜肉片的做法 1.先把肉洗净。 2.切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。 3.把山药洗干净。 4.刮去外皮。 5.切成菱形片。 6.锅里放水烧开，放入山药焯一下。 7.盛出来控水。 8.锅里放油，放入葱、姜爆香。 9.放入肉片翻炒，添加料酒。 10.放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。 11.放入山药片翻炒。 12.放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。 13.放入味精、香油调味即可。 14.出锅装盘。