盐水泡过的菠萝为什么更好吃

盐水泡过的菠萝为什么更好吃 我是个充满好奇心的人，对周围的一切都充满好奇。 我喜欢吃菠萝，我经常让妈妈买回来给我吃，每当妈妈切开菠萝后，总是先要放入盐水中浸泡一会儿。我很好奇，便问妈妈：“这是为什么呢？”妈妈笑着说：“用盐水泡过的菠萝更好吃！”至于为什么会更好吃，妈妈也讲不出道理来。 于是，我做了一个小实验，想知道盐水菠萝和普通菠萝的区别。我先把切好的菠萝分成两份，一份放入盐水中泡，一份放入装有清水的盘子里。过了一会儿，我拿起清水中的菠萝吃起来，可刚咬了一口就感觉又酸又涩，舌头还发麻；之后，我又尝尝盐水泡过的菠萝，味道甜，还很好吃。我去查了一下电脑，从中知道了答案。原来为了便于长途运输，果农经常把菠萝中含有的有机酸过多，酸味会多于甜味。这其中含有一种叫菠萝酶的物质，它分解蛋白质，对口腔黏膜和最嘴唇都有刺激性，让人嘴了感到刺痛发麻。 为了不让嘴发麻，人们就常常用盐水泡了一下，因为盐水对菠萝有抑制作用，用盐水泡过的菠萝吃起来才香甜可口，让人百吃不厌。 哦，原来是这样，我终于明白了这个道理，我们有许多奥秘，只要我们细心探索，就会有许多发现。