胡萝卜鸡蛋饼胡萝卜鸡蛋饼
简介
小时候最爱的,是生病。不是喜欢那种生病的不舒服,而已因为生病了可以吃到好吃的。那时生活在农村,虽说已经分了地,能够吃到饱饭,但是物质依然十分匮乏,生活在贫穷的农村,除了果腹的馒头咸菜,是什么都不能管够的。生病了,妈妈则会去商店给买一个水果罐头吃,或者是亲手煎一个葱花鸡蛋饼。记忆中,妈妈的鸡蛋饼,金灿灿的,葱花的香气扑鼻,喷香喷香的!我自小身体棒,鲜少生病,所以吃到葱花鸡蛋饼的机会很少。那金灿灿,葱香的鸡蛋饼便成为我记忆中最美的味道,令我至今难忘!小时候妈妈做鸡蛋饼,用的就是自己养的土鸡下的蛋,蛋黄呈橘红色,...
胡萝卜鸡蛋饼
简介
小时候最爱的,是生病。不是喜欢那种生病的不舒服,而已因为生病了可以吃到好吃的。那时生活在农村,虽说已经分了地,能够吃到饱饭,但是物质依然十分匮乏,生活在贫穷的农村,除了果腹的馒头咸菜,是什么都不能管够的。生病了,妈妈则会去商店给买一个水果罐头吃,或者是亲手煎一个葱花鸡蛋饼。记忆中,妈妈的鸡蛋饼,金灿灿的,葱花的香气扑鼻,喷香喷香的!我自小身体棒,鲜少生病,所以吃到葱花鸡蛋饼的机会很少。那金灿灿,葱香的鸡蛋饼便成为我记忆中最美的味道,令我至今难忘!小时候妈妈做鸡蛋饼,用的就是自己养的土鸡下的蛋,蛋黄呈橘红色,即便加入面粉,摊出来的蛋饼依然颜色金黄,诱人心脾!搬进了农村,吃到了更大的红皮鸡蛋,却发现,少了鸡蛋的味道,也失了鸡蛋的颜色。蛋饼煎出来再也没有过去妈妈牌的颜色诱人,放多少鸡蛋那颜色都是淡黄色,仿佛添加了面粉糊弄孩子的后妈做的一般。即便集市上高价买回来的土鸡蛋,也再找不到那红艳的蛋黄了。
食材
主料
胡萝卜200g
辅料
鸡蛋适量
盐适量
白胡椒粉适量
火腿适量
苦菊适量
番茄酱适量
胡萝卜鸡蛋饼的做法
1.胡萝卜洗净,切小块。
2.用料理机打成茸。
3.将胡萝卜泥倒出,打入鸡蛋。
4.加入少许清水。
5.加入面粉。
6.加入盐。
7.加入白胡椒粉,搅拌均匀,至无颗粒状。
8.搅拌至无颗粒状态。
9.平底锅烧热,抹油,用勺子舀面糊,倒入锅内。
10.转动锅子,使其均匀挂满锅底。
11.凝固之前,撒上少许香葱碎。
12.待四周微微翘起,略发金黄,翻面。
13.将香肠片放在饼上,放苦菊。
14.挤上沙拉酱。
15.卷起,即可
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