蛋皮肉卷

蛋皮肉卷 简介 蛋卷是大家都很喜欢的食物，而且其制作起来也非常的简单，如果有喜欢的亲们可以试试看，非常好做，味道也非常不错哦。 食材 主料 鸡蛋3个 猪肉200g 火腿150g 胡萝卜100g 辅料 盐适量 料酒适量 酱油适量 淀粉适量 花椒盐适量   蛋皮肉卷的做法 1.将火腿与胡萝卜分别切碎，然后与肉馅混合，加入盐，料酒，酱油搅拌均匀。 2.将两个鸡蛋打散，加盐，水淀粉搅匀，将一半蛋液下锅摊成薄薄的蛋饼，然后取出，铺在案板上，铺上肉馅，卷起成蛋卷。（可以先刷上一层湿淀粉或是面糊再铺肉馅。） 3.另起锅，倒入另一半的蛋液，趁蛋液没有完全凝固的时候，放入刚刚卷好的蛋卷，小心的卷起，然后小火慢慢的煎，煎至内馅完全成熟即可。一定要小火煎，不然外皮已经焦了，内馅还没有熟。 4.最后取出改刀切段，就可以装盘上桌了，可以与花椒盐一同上桌食用。