鸡蛋蒸菠菜

鸡蛋蒸菠菜 简介 春天来了，市场上的菠菜新鲜又鲜嫩，这些天做了炒菠菜、拌菠菜，今天就用鸡蛋和菠菜做个蒸菠菜，蒸出来的菠菜又软又嫩，还带着菠菜的清香，蘸上写蒜泥，真是清寇呢。 食材 主料 菠菜250g 鸡蛋2个 辅料 食盐适量 大蒜适量 香油适量 食醋适量 凉拌酱油适量   鸡蛋蒸菠菜的做法 1.食材：菠菜、香油、大蒜、鸡蛋 2.菠菜去老根，洗净切段，放入沸水中焯一下捞出。 3.焯过水的菠菜挤去水份，放入容器中。 4.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散。 5.打散的蛋液倒入菠菜中。 6.把鸡蛋和菠菜充分拌匀，放入蒸锅中。 7.中火蒸15分钟左右，蒸熟关火。 8.蒸菠菜鸡蛋的时候，把大蒜切末。 9.切好的大蒜末放入碗中，加入食醋、酱油、香油拌匀，成一碗料汁。 10.蒸好的菠菜稍稍晾凉，倒扣出来，用刀切成自己喜欢的块。 11.切好的菠菜鸡蛋放入碗中，浇上调好的料汁即可。（也可以蘸食）