酸笋烧玉米年糕

酸笋烧玉米年糕 简介 早上烧酸笋鱼还剩下一些酸笋没用完，LG下乡家里只有我一人，于是用酸笋煮了一碗年糕打发晚餐。酸笋是把新鲜竹笋切成丝，放入清水漂浸，之后捞进大缸用力压紧、封口，放置半个月待变酸，就可以做调味品了。我买的是放剁椒一起腌的傣味酸笋，这种酸笋用来炒肉、烧鱼最好吃，今天用它煮年糕味道也很好。 食材 主料 玉米年糕300g 傣味酸笋50g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 小米辣适量 香菜适量 酱油适量 味精适量   酸笋烧玉米年糕的做法 1.准备一些傣味酸笋。 2.玉米年糕切成片，再切成稍厚一些的条状。 3.炒锅倒少量油烧热，下酸笋炒出香味。 4.葱姜蒜切碎，香菜切小段备用。 5.倒入一碗水煮沸，放入少量盐、生抽、老抽。 6.放入葱姜蒜末、小米辣同煮。 7.放入玉米年糕条煮至软烂。 8.出锅前放入香菜和少许味精调味即可。