汤种北海道吐司

汤种北海道吐司 简介 汤种北海道吐司，做法不难，而且很容易成功。比较喜欢它，还主要是因为它味道非常的好，也很柔软，而且即使一个吐司吃不掉，放两天也不容易失去水份而变硬。切片以后抹点果酱，要么夹点香肠片、煎蛋做三文治也非常的美味。即便是原味的白吐司片，也很好吃。 食材 主料 高筋面粉288g 水74g 辅料 黄油25g 盐4g 蛋液43g 酵母5.5 牛奶27g 淡奶油30g 砂糖43g   汤种北海道吐司的做法 1.原料备用。 2.18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。 3.将除黄油外的材料（包括做好的汤种）统统放入面包机。 4.选择和面团程序，开始和面。 5.面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。 6.一直揉到面团可拉出大片薄膜。 7.揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。 8.取出面团排气，分割成3等份，滚圆后松弛15分钟。 9.擀成长片，然后卷起放入吐司模内。 10.二次发酵至8-9分满。 11.加盖入预热180度的烤箱，中下层. 12.烘烤40分钟左右，脱模后放在晾晒架上晾凉即可。