百果烩野生甲鱼

百果烩野生甲鱼 简介 鳖－－－俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。儿子从小就爱吃甲鱼，当别人说甲鱼很腥时，他吃的却很香；现在的孩子上学很辛苦，又在长身体，所以我家里时常也会买回来，炖汤或红烧给他补补。我一般情况下不会去超市那种大大的甲鱼，而是买一些农民自己钩的小甲鱼，不要看它小，但大多数是都放养的野生甲鱼，所以味道特别好~~~每次我都会买上6、7只以上，一直都是炖汤，这次突然想到了红烧，于是用了其中的三只红烧了，又学饭店的模样，放了些百果和彩椒点缀，味道真是错呢。上次发过菜谱后，有的亲说，食用这野生小甲鱼，有点残忍，我们应该怎么是好~~~ 食材 主料 小甲鱼3只 百果1把 辅料 芥花油适量 食盐适量 料酒适量 白糖适量 青椒1个 红椒1个 百果烩野生甲鱼的做法 1.准备好百果和彩椒 2.将适量开水倒入刚宰杀好的甲鱼盆中 3.迅速用手撕去最外面的一层簿皮(正反两面都要撕） 4.然后在清洗干净 5.热锅凉油，煸香葱姜 6.放入甲鱼，稍煎后放入适量温水 7.倒入适量料酒 8.滴入少许老抽 9.加盖大火炖煮 10.滚开了转小火煮5~6分钟后，放入少许食盐 11.放入些白糖后盛起 12.洗锅倒油，放入百果和彩椒 13.炒变色后，重新放入刚烩好的甲鱼，混合均匀后，关火即可