白咖啡冰淇淋

白咖啡冰淇淋 简介 用马来西亚白咖啡做的冰淇淋。香浓润滑，浓浓的奶香配上白咖啡混合的味道，完全和阿尔卑斯糖的味道一样。但是口感仍然是冰淇淋，真是超级美味。这个做法做出的冰激淋口感细腻润滑，蛋黄只用了110度的热奶淋浇搅拌，所以一定要选用放心的鸡蛋来做。 食材 主料 蛋黄2个 淡奶油120g 牛奶15g   辅料 白糖20g 白咖啡20g 奥利奥迷你饼干适量   白咖啡冰淇淋的做法 1.将蛋黄分离出来打入碗中 2.加入白咖啡搅拌均匀至咖啡完全融合在蛋黄中 3.白糖和牛奶放在锅内小火熬，糖浆煮沸后搅拌再煮2-3分钟 这时候糖浆差不多110度 4.煮好的牛奶液少量多次的加入蛋黄液中，边加边搅拌均匀 5.淡奶油打发加入牛奶蛋液中 6.拌匀晾凉够放入冰箱冷冻4小时以上，中间无需搅拌 7.用迷你奥利奥装饰下就可以吃了