番茄牛肉汤

番茄牛肉汤 简介 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。 食材 主料 牛肉300g 番茄100g 土豆100g 洋葱100g 辅料 黄油适量 料酒适量 葱白适量 姜片适量 香叶适量 番茄酱适量 盐适量 鸡精适量 番茄牛肉汤的做法 1.牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水； 2.把牛肉切小块； 3.把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥； 4.水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水； 5.锅烧热后把黄油放入小火融化； 6.把油烧热后放入洋葱煸香； 7.加入切滚刀的土豆块一同翻炒； 8.把土豆面炒熟以后加入葱白和姜片 9.炒香以后加入去了皮的番茄 10.把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱； 11.炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块； 12.烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精