山药黑木耳炖鸡

山药黑木耳炖鸡 简介 乌鸡肉质细嫩，煲汤味道鲜美，口感极佳。乌鸡补肝肾，益气血，具有很好的滋补强壮作用，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；此鸡汤味道十分鲜美，除了盐以外不需要加其他调味料。乌骨鸡换成普通的鸡也可以。 食材 主料 乌骨鸡1只 山药100g 黑木耳30g 红枣8粒 辅料 葱段适量 姜适量 料酒30ml 盐适量 山药黑木耳炖鸡的做法 1.锅内做水乌鸡凉水下锅，大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用。 2.锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡。 3.大火烧开，加入绍酒和几颗红枣转小火炖2个小时。 4.山药去皮切块。 5.黑木耳用冷水泡发开。 6.将切好的山药和泡好的黑木耳放入砂锅中，再炖半个小时即可。 7.出锅前加入适量盐调味即可。