酸笋炒奶浆菌

酸笋炒奶浆菌 简介 前段时间做泡菜的时候顺便泡了一些甜笋，泡好的甜笋就成了酸笋，在我们这里大家的共识是野笋泡的酸笋就是发物，一般身体不好的人都不能食用，但是这甜笋泡的酸笋就不同了，即使身体不好的人也可以食用。今天买了一些奶浆菌，正好可以用酸笋来炒奶浆菌。 食材 主料 奶浆菌300g 酸笋200g 辅料 油适量 盐适量 蒜15g 小米辣适量 酸笋炒奶浆菌的做法 1.买回来的奶浆菌捡去松针、枯叶等杂质，然后用小刀轻轻刮去野生菌菌柄上的沙泥，并削去菌根基部的泥沙。 2.把奶浆菌放水里清洗干净。 3.然后用手捏碎奶浆菌备用 4.切一些蒜碎、小米辣、把酸笋剁碎备用。 5.热锅冷油放入切好的小米辣煸出香味。 6.放入剁碎好的酸笋翻炒一会后盛出备用。 7.另起锅倒油烧热，下蒜粒煸出香味。 8.放出奶浆菌翻炒一会。 9.菌子炒出水后放入之前炒好的酸笋翻炒。 10.水分炒干时放入盐翻炒均匀即可关火装盘