香葱梳打饼干

香葱梳打饼干 简介 饼干类的最常吃的就是梳打饼干了，因为它不含糖，相对要健康很多。而那些高糖的饼干，虽然口感很好，但只能是偶尔为之，不像梳打饼干这样可以作为日常的零食来吃。 食材 主料 面粉250g 米酒100g 辅料 香葱30g 盐3g 玉米淀粉50g 黄油20g 橄榄油5g 小苏打3g 盐2g   香葱梳打饼干的做法 1.取自制的米酒 2.加100克面粉和成糊 3.室温发酵至体积增大2倍以上，呈蜂窝状 4.再把剩余的面粉加入,加盐,加小苏打和橄榄油 5.和成表面光滑的面团。如果水分不足可以适当加水调整 6.香葱切碎，加入盐 7.加玉米淀粉和隔水融化的黄油 8.搅拌均匀做成葱油酥。葱油酥的稀稠程度是：看着很散，但抓到一起的话也能成团，说明干湿度刚刚好 9.面团按压一下，把油酥弄成团放上 10.完全包严实 11.擀成片 12.然后左右对折三层 13.再上下对折三层， 14.再次擀成大片，这次尽量擀成长方形，然后重复12--14的步骤，之后再擀成方形面片，厚度在2-3毫米。 15.切成长方形的片，应该在面片上扎谢孔的，我忘记了，就成了平面的啦。 16.摆放在铺了油纸的烤盘中，放入烤箱，下面放一碗热水，继续发酵20分钟取出。 17.烤箱150预热5分钟，放入烤箱烤12分钟即可。具体时间和温度可按自己的烤箱情况具体调整