绿豆饼

绿豆饼 简介 绿豆饼是好豆八月学堂烘焙第一课的内容。想做好酥皮绿豆饼并不容易，从猪油的熬制到绿豆馅的制作以及水油皮和油酥面团的擀卷，花费了不少工夫。水油皮包裹着油酥面团在擀卷时要格外小心，面皮擀的越薄越长，面皮卷的层数越多，做出的外皮层数越多，口感也越酥。擀卷的时候一定得小心奕奕，不能让里面的油皮漏出来。虽说这类点心做起来麻烦，但做好的成品无论是外观还是口感味道都是非常令人满意，馅料中的糖油自己掌控，吃起来非常健康。绿豆馅料制作：http://www.haodou.com/recipe/484072 食材 主料 饺子粉400g 绿豆馅450g 猪油130g   辅料 水100g   绿豆饼的做法 1.饺子面粉200g加糖30g加猪油30g加水100g 2.和成面团后静置30分钟 3.分成10g一个的小剂子 4.200g饺子粉加100g猪油 5.和成油酥面团 6.分成8g一个的小剂子 7.绿豆馅每个13g搓圆备用 8.油皮面团擀开包上油酥面团 9.包好后捏紧 10.按扁 11.擀成牛舌状 12.卷起来 13.再竖着擀成牛舌状 14.卷起 15.擀成饺子皮状 16.包上绿豆馅 17.收口捏紧 18.用手按压成饼 19.将所有做好的绿豆饼放入烤盘中 20.放烤箱中层上下火180度烤35分钟 21.取出晾凉即可