自制酸水豆腐

自制酸水豆腐 简介 之前在中央台看过一个节目介绍用醋做豆腐，一直以来都跃跃欲试，前几天在没事博客上又看到做豆腐了。立马去淘了一个模具回来，昨天收到模具了，还真是挺可爱的哇。老爸看到这模具也挺喜欢哈。昨晚泡了豆子，跟老爸说做豆腐给他吃。第一次试着自己用醋做出来的豆腐还真是不错。老爸说很好吃哈。自己做的吃的放心，吃的健康！老爸最近的身体不是很好。祝福老爸身体越来越健康。 食材 主料 干黄豆500g 水3500g 辅料 白醋50ml 水250ml 自制酸水豆腐的做法 1.豆子提前泡6小时 2.把豆子和清水一起放料理机里榨成浆，一斤干豆泡好后我总共榨了5次 3.过滤。用密度较高的纱布过滤出豆浆。 4.把过滤的豆浆加热，锅烧开后沸腾一会，中间要把煮出的那些泡泡打出来。 5.关火，等5分钟，差不多温度在80度左右即可 6.准备250ML的水和白醋 7.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了点豆腐的酸水了 8.把酸水分4-5次加进锅里搅均匀 盖上盖子10分钟 9.清水跟白色絮状固体出现 10.模具洗干净在模具里放入纱布 11.将白色固体捞出,放入豆腐模具中 12.包上纱布 13.压上模具盖子 14.压上重物将水分压出 15.10分钟后打开纱布拿出豆腐就完成了