蛋炒饭蛋炒饭
市井是个卧虎藏龙的地方。身怀高超技艺的人,大都长着一张平凡的脸。
所以,我喜欢杂乱而热闹的菜市场,那里真是汇聚了各行各色的人。
我经常去的那家小店,蛋炒饭确实是一绝。所以,每次我宁愿多转几个弯,多走几条街也要去那家店吃他们的小面和招牌蛋炒饭。
这家店不大,只有四张桌子。门口支着两口大锅,正在咕噜冒泡,炖着的各种卤味或是熟食,正在酝酿着馥郁的香味。店里上下就只有老板一个人,赶到中午下班放学的吃饭高峰期,他似乎总忙不过来的样子,恨不得多生出八只手来。
不过,我看他做饭倒也有趣。在等蛋炒饭的这段时间里,看他做饭就成了我打发时...
蛋炒饭
市井是个卧虎藏龙的地方。身怀高超技艺的人,大都长着一张平凡的脸。
所以,我喜欢杂乱而热闹的菜市场,那里真是汇聚了各行各色的人。
我经常去的那家小店,蛋炒饭确实是一绝。所以,每次我宁愿多转几个弯,多走几条街也要去那家店吃他们的小面和招牌蛋炒饭。
这家店不大,只有四张桌子。门口支着两口大锅,正在咕噜冒泡,炖着的各种卤味或是熟食,正在酝酿着馥郁的香味。店里上下就只有老板一个人,赶到中午下班放学的吃饭高峰期,他似乎总忙不过来的样子,恨不得多生出八只手来。
不过,我看他做饭倒也有趣。在等蛋炒饭的这段时间里,看他做饭就成了我打发时光的唯一消遣。
他做饭精彩得像一出戏,让我有时忍不住叫好。每次总忘了我的肚子还在饿得只唱空城计。
老板的年纪不大,顶多三十岁,他穿着白色的工作服,系一条白围裙,上面沾了斑斑点点的锅灰,还有分不清颜色的油点子,不过这套不太干净体面的工作服倒也不有碍观瞻。他极瘦极瘦,动起来想一条挥舞起来的干腊肠,精神劲儿十足。他的一双精明的小眼睛总是盯着锅底看,仿佛要把锅射穿两个洞似的。
在他炒饭时,那些个声音也极为好听,光听那些丰富多彩的声音,就会饱了一半。
滋啦作响的是热油,霍地往锅里一扔,青的是豌豆,这会儿硬,没骨碌几下便软了。红的是萝卜和火腿,那声音是有棱有角的,萝卜硬火腿软,真是天作之合。绿得过分的是小青菜,叶子上面的水还没有完全干,一下锅它们便开始咝咝的抗议。黄灿灿的是玉米,玉米的声音是饱满的,但它过于老实了,嘟噜了两声也便没了动静。
锅铲和锅在唱一场大戏,这些演员在卖力的表演着。
戏还没开场,气氛就紧张了起来。小店老板做足功夫的样子,先拉开架势,扎稳马步,拗足造型。只见他一手捉住青白分明的青菜,一手擒拿满碗厚实的白米饭。他忙的满头大汗,像一个武林高手一样,这个小店就是他的江湖。间或累了,还有中场休息,他抱拳致意,叫好声起伏一片。凡有认识的人走过,他也会很俏皮的打个招呼,抛个媚眼,似乎刚才忙的紧的人不是他一般。
话音未落,他的戏就已全部唱完。饭端上桌,我的好戏才刚刚开始。
“老板,几块钱啊?”我提声问道。
“您看着给吧!”他大手一挥,“零钱就在抽屉里,您自己找吧!”他的手里还在挥舞着勺子。
店里坐的都是熟客,他们就像在自己家里一样,随手拿个馒头,然后非常自然的盛碗汤,钱已经不动声色的放入了抽屉。
这种来自人与人之间的信任,让我感到异常的安心。 吃着蛋炒饭,偶然回头看见了老板的笑脸。
他极普通的脸上,有着最简单的快乐。
也许,把平淡做成一种极致,这味道便是完美。
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