凉皮

凉皮简介凉皮是夏日解暑，开胃不错的小食，餐前小吃。滑滑的皮，调上酸辣酱料，令你吃完还想吃！很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！食材主料面粉300g清水160ml辅料芝麻油适量盐适量蒜适量陈醋适量黄瓜丝适量姜丝适量辣椒油适量芝麻适量葱花适量芫茜适量凉皮的做法1.面水和匀揉成光滑的团，醒30分钟.加凉水洗面.等待“牛奶”沉淀。将上一步中得到的一大盆“牛奶”放到阴凉处静置至少六小时以上，然后将上层的清水倒掉，剩下面稠稠的面糊——这就是未来的凉皮咯.2.~~取一平盘，底儿抹上油，盘中舀两勺面糊，水开后放入锅上，蒸五分钟即可。3.看到起泡了，粉就熟啦．重复做N次，就能做成一大盆啦．4.晾凉后，之后卷起来，用刀切成条状．5.放些黄瓜丝~调料可根据自己的口味放上辅料：两勺麻酱、一勺醋、半勺酱油、香油、蒜泥、盐少许、葱、芫茜等拌进去，最后淋些辣椒油．OK啦．