蛋白椰蓉球

蛋白椰蓉球 简介 昨天做蛋挞水剩下了2个蛋白，所以今天做了一款只要蛋白，且不加油的甜点——蛋白椰蓉球，怕油的亲们看过来哦~~做法很简单，烘焙新手都可以手到擒来。参考自君之的配方，减少了白砂糖的量，味道刚刚好。 食材 主料 椰蓉80g 鸡蛋白2个 奶粉20g 低筋粉20g 辅料 细砂糖35g   蛋白椰蓉球的做法 1.取70g椰蓉(剩下的10g用来沾表面）和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。 2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。 3.把蛋白倒入椰丝里。 4.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。 5.取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。（我做得太大了，约4CM了），把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝。 6.用这个方法把面团全部搓成小球，排入烤盘 7.送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。 8.烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。