椰奶香芋西米露

椰奶香芋西米露 简介 家里有很多芋头，除了用来做菜就是做甜品，香芋很粉糯怎样做都好吃的。做西米是我最擅长的，放到电饭锅里焖熟既省事又不耗电，香芋西米经典的搭配，好吃的甜品，我就是香芋的粉丝，呵呵~上次过节时妈妈做了好多芋头糕带给我们吃，妈妈不停地赞许这些芋头又粉又好吃，一定要我们都试过。因为这些芋头都是妈妈自己种的，比较有成就感吧。现在我们都没田地种了，以前妈妈总喜欢下班后去地里种好多乱七八糟的蔬菜瓜果，不知道是种来玩还是喜欢有机的瓜菜，反正总没啥收成，我们都笑她说自己有种瓜菜天天还要出去买菜吃。妈妈最近又不知到在哪找到一块小土地说是在河边，种了点芋头和木薯，本来想着也不会有收成了，那里老鼠太多，大概有都给老鼠吃光了。过了好一段时间，有次回到家妈妈就跟我说她的收成好多哦，而且很自豪的样子，呵呵...回去的时候妈妈弄了好多芋头给我带回去煮，当然，有人欣赏她的作品她会更开心其实我挺怀念以前有田地时妈妈种菜的日子，每隔一段一段时间她就种些给我们，她也挺有乐趣，有多的就晒成农产品，比如菜干啊，木薯粉，葛粉，番薯干啊等等好多啊。。因为外面买的蔬菜很多打快大药催大的，那些承包我们土地种菜的外地人就这样做，所以我们都很清楚，那些菜长的好看也没虫子，激素打太多，也没有纯自然生长的菜那么清甜，所以自己种的当然是最有机的了~ 食材 主料 香芋450g 西米100g 辅料 椰奶500ml 冰糖适量 椰奶香芋西米露的做法 1.锅里放多点水，水煮开沸腾时把西米倒进去并搅拌散开 （我用了泰国绿西米和白色西米，以为好看呢也没啥区别的） 2.煮开片刻后盖上盖子焖上十几分钟，再煮再焖，同时搅拌防粘底，直到西米变透明 3.用筛子将煮西米的热水滤掉，过几遍凉水，放着备用 4.香芋去皮切粒 5.锅里放水煲滚，放入香芋大火煮熟 6.待香芋有八成熟的时候加入冰糖，（这时香芋煮软，水分也干了大半） 7.再待糖融化时就加入西米 8.同时加入椰奶，煮开即可 9.冷藏口感更佳