青椒炒猪肝

青椒炒猪肝 简介 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，猪肝属于动物内脏，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。平常猪肝吃的很少，老公喜欢辣椒炒猪肝，高血压不能吃，一年也买不上几次，今天买了少许，做了辣椒炒猪肝。 食材 主料 猪肝200g 青椒2个 辅料 油适量 盐适量 姜适量 大蒜适量 小米椒1个 洋葱少许 酱油适量 糖适量 白酒适量 五香粉少许 香油少许   青椒炒猪肝的做法 1.准备食材，猪肝冲洗，用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时以上，除去血污，尽量多洗几遍 2.青椒切块，小米椒切段，洋葱、大蒜、姜切片 3.猪肝切片 4.锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开，水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出，捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，才能洗净 5.洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟 6.锅内加油，加洋葱爆香 7.加入腌制好的猪肝煸炒至猪肝变色看不到血丝，盛出 8.锅内加少许油，放入姜、大蒜、小米椒煸香 9.放入青椒煸炒，加盐、少许的酱油炒至断生， 10.加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了