迷你全麦面包塔

迷你全麦面包塔 简介 手工和面做了可爱的全麦小面包。换什么花样吃掉呢？想起以前做土司布丁都是甜味的，不如这次做成咸味的。给它取名字着实难倒我，究竟是该叫“派'呢，还是该叫'塔'？最后，由于它体型比较迷你，就叫“迷你面包塔”了！这个迷你面包塔表面烤的酥脆，但内部填充的、吃透蛋液的面包碎非常柔软，有点像蛋糕的感觉，很有趣！ 食材 主料 高筋面粉150g 全麦面粉100g 麸皮20g 汤种60g 糖20g 盐3g 酵母3 黄油20g 牛奶100g   辅料 鸡蛋适量 牛奶适量 西兰花适量 迷你肠适量 黑橄榄适量 小番茄适量 芝士粉适量   迷你全麦面包塔的做法 1.全麦小面包的做法： 除黄油外的所有材料混合和成面团 2.先用手搓透 3.然后开始摔打，在接近扩展的时候加入黄油继续摔、揉 4.至接近完全阶段即可发酵至约2倍大 5.分成约25~30克每个，整形滚圆后放入六连蛋糕模中进行最后发酵 6.180°烤制15-50分钟即可 7.迷你面包塔的制作： 小香肠切花刀、和西兰花焯水 8.全麦小面包挖去内心 9.鸡蛋液和牛奶混合 10.加入少许盐 11.把挖出的面包碎泡入蛋液中 12.挖空的面包碗装入油纸托中，把5填回到面包碗中，将香肠、蔬菜插在上面，撒芝士粉170°烤制20分钟即可