韭菜合子

韭菜合子 简介 韭菜合子简单易作,鲜香美味.韭菜择净洗好,控净水.切碎.鸡蛋中加盐(这样韭菜中就可以不加盐了,避免出水)摊熟搅碎虾皮用水淖一下,切碎.与韭菜鸡蛋搅匀.面用开水和三分之二.剩余的用凉水和,再揉到一起.揪成合适大小的剂子,擀成皮,包上馅,合在一起压上口,用碗边切去多余的部分.锅中放少许油,中小火烙熟. 食材 主料 韭菜500g 鸡蛋4个 面粉500g   辅料 盐适量 虾皮一把 韭菜合子的做法 1.1 韭菜择净洗好,控净水.切碎. 鸡蛋中加盐(这样韭菜中就可以不加盐了,避免出水)摊熟搅碎 虾皮用水淖一下,切碎.与韭菜鸡蛋搅匀. 2.2 面用开水和三分之二.剩余的用凉水和,再揉到一起.揪成大小合适的剂子，擀成皮。 3.面皮上放好馅,合在一起压上口,用碗边切去多余的部分. 4.锅中加少许油，晃匀，热后放入和子。烙到两面焦黄即可。