自制沙拉酱

自制沙拉酱 简介 大家都很喜欢吃三明治或者一些蔬菜沙拉，这里面都会用到沙拉酱，如何自己做沙拉酱呢？今天和大家分享一下我做沙拉酱的过程及方法！ 食材 主料 鸡蛋黄半个   辅料 橄榄油113g 白醋13g 白糖13g   自制沙拉酱的做法 1.准备好原：鸡蛋 因为鸡蛋是从冰箱里拿出来的，先在温热水里泡一个澡（大约泡10分钟） 2.准备好原材料：橄榄油（其他的植物油）、白糖、白醋 3.蛋黄半只放入称好的白糖里 4.并放1勺橄榄油 5.慢慢加橄榄油（植物油），一勺一勺地加 6.打到橄榄油成凝结状 7.一直打到打蛋器上全是蛋黄的凝结状 8.打到沙拉酱比较稠，打不动的时候，就加一勺白醋（放了白醋的沙拉酱会变稀） 9.接着再加入油，一点一点地加，打到沙拉酱比较稠的时候，又加入一滴白醋 如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了，大约3、4勺 10.反复加油和醋，一直打到油和醋都加完 制作好的沙拉酱可以放到一个瓶子里密封保存在冰箱里，3-4天内吃完，冷藏后沙拉酱更浓稠