豆沙小包豆沙小包
简介
还是用我一贯的胡萝卜面,因为我们家每天都喝胡萝卜汁,所以过滤的渣是天天都有的,美食家的有些朋友经常问到关于和这种面的比例,我也很难有个准确的标准,一般胡萝卜渣多的话,和面是不需要加水的了,只需用一点温水化开发酵粉就成了,做出来的成品颜色深一点;反之,渣少的话面粉多就自然要加水才能和成面团啦,做出来的成品颜色也就浅一些。今天的面粉就加水了,渣的比例不大,所以比上次的槐花肉包颜色浅。
食材
主料
面粉350g
红萝卜泥100g
辅料
发酵粉1小勺
白糖1小勺
豆沙馅300g
豆沙小包的做法
1.将酵母加白糖融...
豆沙小包
简介
还是用我一贯的胡萝卜面,因为我们家每天都喝胡萝卜汁,所以过滤的渣是天天都有的,美食家的有些朋友经常问到关于和这种面的比例,我也很难有个准确的
,一般胡萝卜渣多的话,和面是不需要加水的了,只需用一点温水化开发酵粉就成了,做出来的成品颜色深一点;反之,渣少的话面粉多就自然要加水才能和成面团啦,做出来的成品颜色也就浅一些。今天的面粉就加水了,渣的比例不大,所以比上次的槐花肉包颜色浅。
食材
主料
面粉350g
红萝卜泥100g
辅料
发酵粉1小勺
白糖1小勺
豆沙馅300g
豆沙小包的做法
1.将酵母加白糖融于温水中,连同红萝卜泥一起倒入面粉中揉成光滑面团,盖上保鲜膜,在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。
2.把发起来的面团排气,揉成长条后切成大小均匀的剂子 。
3.取一个剂子擀成圆片放入馅料,收口。
4.包成包子。
5.将包子生胚放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
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