高筋粉玉米面戚风蛋糕高筋粉玉米面戚风蛋糕
简介
松软不甜腻…
食材
主料
高筋面粉90g
牛奶100g
油60g
糖70g
玉米面20g
淀粉10g
鸡蛋5g
辅料
泡打粉2g
盐1g
白醋3g
高筋粉玉米面戚风蛋糕的做法
1.准备好材料!面粉玉米面淀粉泡打粉一起过筛放油…奶~蛋黄盐一起和匀
2.蛋白打发放点白醋或柠檬汁…
3.糖要一点一点的放打发
4.打发出现小弯钩
5.分三次蛋白蛋黄一起和匀
6.这个状态
7.140度烤40分转160烤20到30分钟…上色后记得盖锡纸…出锅高处摔一下…排除空气…倒扣凉凉就行
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高筋粉玉米面戚风蛋糕
简介
松软不甜腻…
食材
主料
高筋面粉90g
牛奶100g
油60g
糖70g
玉米面20g
淀粉10g
鸡蛋5g
辅料
泡打粉2g
盐1g
白醋3g
高筋粉玉米面戚风蛋糕的做法
1.准备好材料!面粉玉米面淀粉泡打粉一起过筛放油…奶~蛋黄盐一起和匀
2.蛋白打发放点白醋或柠檬汁…
3.糖要一点一点的放打发
4.打发出现小弯钩
5.分三次蛋白蛋黄一起和匀
6.这个状态
7.140度烤40分转160烤20到30分钟…上色后记得盖锡纸…出锅高处摔一下…排除空气…倒扣凉凉就行
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