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警车生日蛋糕

2017-04-19 8页 doc 162KB 88阅读

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警车生日蛋糕警车生日蛋糕 简介 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】邻居的小男孩过生日,我想做个蛋糕送给他,问要什么样的蛋糕,小家伙说要jing车蛋糕,长大了要当警察。这是个挑战啊,除了jing灯,我想想在旁边做个公安标志的,可是到最后才发现没位置了。好在小家伙说,这就是他想要的警车…… 食材 主料 鸡蛋5个 低筋面粉95g 玉米淀粉8g 色拉油60g 牛奶40g 细砂糖90g 辅料 淡奶油250ml 糖粉10g 奥利奥饼干4块 进口色素适量 警车生日蛋糕的做法 1.把蛋白蛋黄分开。 2. 在蛋黄里加入30克白砂糖,用手动打蛋器搅...
警车生日蛋糕
警车生日蛋糕 简介 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】邻居的小男孩过生日,我想做个蛋糕送给他,问要什么样的蛋糕,小家伙说要jing车蛋糕,长大了要当警察。这是个挑战啊,除了jing灯,我想想在旁边做个公安标志的,可是到最后才发现没位置了。好在小家伙说,这就是他想要的警车…… 食材 主料 鸡蛋5个 低筋面粉95g 玉米淀粉8g 色拉油60g 牛奶40g 细砂糖90g 辅料 淡奶油250ml 糖粉10g 奥利奥饼干4块 进口色素适量 警车生日蛋糕的做法 1.把蛋白蛋黄分开。 2. 在蛋黄里加入30克白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄颜色稍稍发白。 3.分三次倒入色拉油,每倒一次都充分搅打均匀。 4.再分三次加入牛奶,第次加入都充分搅打均匀。 5.把低盘筋面粉过筛两、三遍, 6.用刮刀上下搅拌至无颗粒状。 7.在蛋白里加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。 8.加入1/3(20克)的细砂糖。 9.搅打至大泡泡消失,呈比较细腻的状态,加入剩下的1/2(20克)白糖。 10.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时,把最后的白砂糖加进去。 11.继续撑打至干性泡发,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。 12.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里, 13.轻轻的用刮刀上下搅拌均匀, 14.倒入蛋白容器里,同样用切、拌的方式拌匀。 15.倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,再端起来左右晃几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整。 16.烤箱预热160度,150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。 17.出炉后把模具倒扣在烤网上,凉后脱模即可。 18.把蛋糕如图分成3份。 19.两边叠在中间一片的2/3处。切去多余的边角。 20.淡奶油加糖粉打发。 21.抹在蛋糕体上。 22.取适量淡奶油加入黑色素(可以用巧克力代替)。 23.描出车窗。 24.描出前挡风玻璃。 25.在相应的位置装上奥利奥饼干做车轮。 26.挤上奶油。 27.用蓝色淡奶油挤出边框。车顶上涂出“jing灯'标志。 28.成品。
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