白巧克力芝士小蛋糕

白巧克力芝士小蛋糕 简介 难得看到一个不带饼底的重芝士，竟然就在寻找白巧克力与芝士的组合中遇见了。当然得收入中。没有酸奶油也不管，用酸奶来替代。至于后果如何，只能拭目以待。不想做一个大大的圆芝士，减半来做几个小蛋糕。食不在多，能品就行。水浴，烤了似乎很久很久，终于看到表面有焦色形成。就这么着了，冷却，又耐着性子冷藏。吃个芝士蛋糕，可真是不容易。。。。。 食材 主料 奶油奶酪112g 糖12g 白巧克力63g 玉米淀粉2g 鸡蛋37g   辅料 酸奶180g 盐1/16小勺 柠檬汁10g   白巧克力芝士小蛋糕的做法 1.用料：奶油奶酪112克，糖12克，白巧克力63克，玉米淀粉2克，鸡蛋37克，酸奶180克，柠檬汁10克，盐1/16小勺 2.将白巧克力放入碗中，隔水加热至融化。 3.完全融化后，取出，自然晾凉。 4.将室温软化的奶油奶酪加糖搅打均匀。 5.加入玉米淀粉，搅拌均匀。 6.分次加入蛋液，搅打混合均匀。 7.加入柠檬汁，盐，搅拌均匀。 8.加入酸奶，搅拌均匀。 9.加入巧克力， 10.搅拌均匀。 11.装入模具中，八九分满。 12.放入烤箱，中层，水浴法，上下火175度，烤约1小时左右。表面上色后，熄火，在烤箱中焖1小时。 13.出炉，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。 14.脱模，食用。