香菇焖鸡腿

香菇焖鸡腿 简介 干香菇营养分析：　　1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；　　2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；　　3.香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；　　4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。 食材 主料 鸡腿250g 香菇100g 辅料 油适量 盐适量 老抽适量 生姜适量 蒜头适量 干辣椒适量 八角适量 料酒适量 香菇焖鸡腿的做法 1.蒜头、干辣椒、生姜切片、八角 2.鸡腿用开水焯一下血水 3.香菇提前泡发 4.炒锅放油放入鸡腿炸一下调入少许酱油上色 5.倒入调料 6.放入香菇倒入适量清水 7.调入老抽 8.焖煮7-8分钟 9.调入料酒 10.调入盐巴出锅