玉米面馒头

玉米面馒头 用料 面粉500克 玉米粉300克 安琪酵母粉半袋 白糖适量 水适量 玉米面馒头的做法 1 食材 2 糖和酵母粉加水化开，（注）糖要用开水，以便更容易融化。酵母粉用温水，太热会让酵母失效。 3 面粉，玉米粉搅拌均匀 4 先放化开的酵母粉水，在放糖水，这两种水不够再加温水和，筷子和成这样就可以用手去和了。 5 和到手光，面光，盆光。 6 盖上盆子放到有温度的地方发酵大概40分钟，（注）温度不要太高，最高在30-40度。 7 这是发酵好的面。 8 这边锅上装上水，点火烧到微热备用。 9 把面用刀切成小剂子，和成圆形状。 10 和好圆形状馒头放在锅里。 11 这些是刀切的，根据个人喜欢也可以的。 12 盖上锅盖发酵20-30分钟，开火待水开后蒸15分钟就可以。先关上火等5分钟之后打开锅盖捡出馒头，等5分钟是为了馒头定型好看。 13 圆圆的馒头就好了， 14 刀切的也不错哟！