干煸肥肠

干煸肥肠 简介 一直都喜欢吃肥肠，在我们老家干锅肥肠还是一道特色菜，呵呵。我在家里做的少，主要是觉得肥肠不太干净，好难洗，但是老公想吃，所以今天做了，不过不是干锅，呵呵 食材 主料 肥肠1000g   辅料 青椒2根 葱适量 红辣椒6颗 盐2勺 鸡精1/4勺 姜适量 大蒜适量   干煸肥肠的做法 1.肥肠清洗干净，焯水，煮熟，切段 2.青椒、葱姜蒜、小红辣椒洗净 3.青椒切块，葱姜蒜切丝，小红辣椒切段 4.锅内烧热油，将肥肠炸至硬身，油脂被炸出 5.这是炸好的肥肠，一点都不油腻了，肥油都被炸出去了 6.锅内留少许油，将葱姜蒜和小辣椒炒香 7.将青椒放入炒至半熟 8.将炸好的肥肠放入，调入盐和鸡精，翻炒均匀出锅