红油鸭血

红油鸭血 简介 鸭血是加工后出售的盒装半成品，可以和豆腐搭配烹制。但是川菜中的麻辣血旺多数都以此烹制而成。鸭血因为含有较高的胆固醇，所以老年人和高血脂人尽量少食为妙。 食材 主料 鸭血300g 粉丝50g 辅料 油适量 盐适量 豆瓣酱适量 味精适量 生抽适量 香菜适量 红油鸭血的做法 1.主辅料： 鸭血、粉丝 2.把粉丝泡软。 3.把鸭血出盒、切块。 4.把鸭血去腥味，鸭血冷水入锅，烧开后即可关火。 5.把鸭血捞出冲洗干净，备用。 6.起锅热油，放入郫县豆瓣酱。 7.小火煸炒出红油。 8.烹入生抽。 9.加适量水。 10.烧开后，加盐、味精调味。 11.放入备用的鸭血。 12.小火煮5分钟左右。 13.放入泡好的粉丝。 14.烧开后，煮半分钟即可。 15.放入香菜末，即可关火。 16.出锅盛入碗中，即可上桌。