鸡内金蒸蛋鸡内金蒸蛋
简介
这是一道药膳,也可是说是家常菜,因为全家老少咸宜,食之,对健康,消食,健胃很有益处!第一次了解有这道菜的存在,是看湖南卫视的《百科全书》,后来自己有了宝宝,老是听说,所以就加深了印象,对鸡内金的使用也有了更深刻的了解!鸡内金就是鸡胗外面的那层黄色的硬衣,晒干后可入药,中药店一般也有售的~!但是这种随手可得的中药,我们根本不用花钱,去市场卖鸡的摊位问人要一下,都大方赠与!只是有点脏,回来要好好清洗干净,再晾干贮存!今天用它入菜,可以帮助老人或者小孩子消食,健胃,有点以形补形的意思!
食材
主料
鸡内金1小勺
鸡...
鸡内金蒸蛋
简介
这是一道药膳,也可是说是家常菜,因为全家老少咸宜,食之,对健康,消食,健胃很有益处!第一次了解有这道菜的存在,是看湖南卫视的《百科全书》,后来自己有了宝宝,老是听说,所以就加深了印象,对鸡内金的使用也有了更深刻的了解!鸡内金就是鸡胗外面的那层黄色的硬衣,晒干后可入药,中药店一般也有售的~!但是这种随手可得的中药,我们根本不用花钱,去市场卖鸡的摊位问人要一下,都大方赠与!只是有点脏,回来要好好清洗干净,再晾干贮存!今天用它入菜,可以帮助老人或者小孩子消食,健胃,有点以形补形的意思!
食材
主料
鸡内金1小勺
鸡蛋150g
辅料
虾皮粉适量
盐适量
葱花适量
生抽适量
香油适量
鸡内金蒸蛋的做法
1.首先教一下大家做鸡内金粉末,晾干的鸡内金若干;
2.用研磨机研磨成粉;
3.再过筛,每次取用一小勺即可,用瓶子装起来贮存!
4.现在做菜了,碗中打入鸡蛋三枚;
5.加入一小勺鸡内金粉末;
6.一小勺虾皮粉;
7.适量盐;
8.再加入约是鸡蛋1.5倍量的凉开水;
9.打散均匀,打出来的泡沫用勺子捞起,弃之;
10.盖上保鲜膜或者盖上一个碟子,防止蒸的时候入水蒸气,上锅蒸约10分钟至熟;
11.撒上葱花点缀,滴上一点酱油和香油,味道更棒啊!
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