纸杯棉花蛋糕

纸杯棉花蛋糕 简介 孩子不在家蛋糕面包就很少做了，孩子放假回来烘焙就又多了起来。前几天宝贝让我烤一些蛋糕，说是要带给同学尝尝，于是做了这个纸杯蛋糕可以方便打包带走。方子是在一本烘焙书上找的，已经做过几次了，做出来的蛋糕口感相当好，蛋糕又香又软，口感细腻绵软。很受我家欢迎。 食材 主料 土鸡蛋4个 低筋面粉55g 牛奶20ml 色拉油20ml 糖60g   辅料 柠檬汁适量   纸杯棉花蛋糕的做法 1.准备好所有的食材。 2.低粉过筛备用。 3.鸡蛋蛋清蛋黄分离。 4.蛋黄中加入20克白糖搅打。 5.然后加入牛奶继续搅拌均匀。 6.蛋液颜色发白分三次加入色拉油，每一次都要拌均匀后再加入。 7.筛入低分。 8.搅拌细滑成为蛋黄糊备用。 9.蛋清加入柠檬汁。 10.用电动打蛋器快速搅打。 11.打出粗泡后分三次加入剩下的白糖。 12.打至硬性发泡。 13.取一份发泡放入蛋黄糊中，用刮刀从下往上快速翻拌。 14.然后再把蛋黄糊倒入发泡中继续从下往上翻拌。 15.拌好的蛋糕糊放入纸杯中8分满。烤盘轻震一下。 16.烤箱预热175度烤盘放入烤箱中层。 17.烤制18-20分钟即可取出。冷却即可。