花样西红柿炒蛋

花样西红柿炒蛋 简介 西红柿中维生素A的含量较丰富，对保护视力和皮肤都很有益处。番茄红素是很强的抗氧化剂，补充番茄红素，可以抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。Nicole做的这道花样西红柿炒蛋中用了豇豆，而我却不是很喜欢豇豆的味道，基本不吃，所以就尝试换成了四季豆，自我感觉也蛮好吃的。 食材 主料 西红柿1个 鸡蛋2个 四季豆4根   辅料 油适量 盐1/2茶匙 大蒜2瓣 蚝油1/2茶匙 料酒1/2茶匙   花样西红柿炒蛋的做法 1.准备好食材。 2.西红柿洗净切块，四季豆去除豆弦，洗净切丝，大蒜切片。 3.鸡蛋打散，加入料酒和一点点清水，搅拌均匀。 4.锅烧热，倒入少许的油，油八成热时，倒入蛋液，用铲子迅速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用。 5.锅中再次加入少许油，油七成热时，将四季豆倒入翻炒2分钟。 6.再放入西红柿翻炒1分钟。 7.放入蒜片。 8.淋少许水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右。 9.打开盖子，淋入少许蚝油。 10.再调入适量的盐。 11.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。