辣闷儿辣闷儿
简介
每年的秋末冬初,辣菜疙瘩上市的时候,巧媳妇老彭就会买回辣菜疙瘩做成辣闷儿分送给我们大家,今年我也讨来制作方法,自己动手做了这小菜一碟----辣闷儿。辣闷儿的味道有点像芥末,又辣又炝但是特别清口,因为不易存放所以每次做一个,晚上做好闷一宿第二天早上刚好吃。
食材
主料
辣菜疙瘩2个
辅料
油适量
盐适量
花椒适量
辣闷儿的做法
1.辣菜疙瘩洗净
2.切片、切细丝。也可以擦成细丝。
3.锅内放油小火爆香花椒,花椒粒去除只留下花椒油。
4.放入切好的辣菜疙瘩丝,大火快速翻炒,加入适量盐,待辣菜疙瘩丝稍微...
辣闷儿
简介
每年的秋末冬初,辣菜疙瘩上市的时候,巧媳妇老彭就会买回辣菜疙瘩做成辣闷儿分送给我们大家,今年我也讨来制作方法,自己动手做了这小菜一碟----辣闷儿。辣闷儿的味道有点像芥末,又辣又炝但是特别清口,因为不易存放所以每次做一个,晚上做好闷一宿第二天早上刚好吃。
食材
主料
辣菜疙瘩2个
辅料
油适量
盐适量
花椒适量
辣闷儿的做法
1.辣菜疙瘩洗净
2.切片、切细丝。也可以擦成细丝。
3.锅内放油小火爆香花椒,花椒粒去除只留下花椒油。
4.放入切好的辣菜疙瘩丝,大火快速翻炒,加入适量盐,待辣菜疙瘩丝稍微软塌迅速出锅。
5.趁热盛入密封容器里,第二天早上就可以吃了。 吃的时候也可以加点醋香油,也可以什么都不放直接吃,
6.成品
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