剁椒鱼头

剁椒鱼头 简介 想吃鱼头很久了每次去市场，人家都不单买鱼头。没办法只好买一整条回来，挑了一条大的足足4斤多，，因为我总觉得鱼头太小不好吃。鱼头用来蒸了，鱼尾用盐腌了放冰箱里。都怪自己太贪心，鱼头太大盘子装不下，另一半只好砍碎了才能放，不过并不影响味道，至是难看了点哈！ 食材 主料 鱼头1个   辅料 剁椒适量 葱适量 姜适量   剁椒鱼头的做法 1.鱼头一个 2.鱼头摆在盘子里，铺上姜片 3.再铺上剁辣椒 4.水烧开放入锅子蒸15分钟（时间仅供参考），鱼头的大小不同，整的时间也会不同 5.拿出蒸好的鱼头倒出盘子里多余的水，再浇上蒸鱼酱油 6.放入葱花 7.勺子里放入适量的食用油，煤气开小火烧热 8.将烧热的油淋在鱼头上即可