猪脚姜醋

猪脚姜醋 简介 猪脚姜：又称猪脚煲姜醋鸡蛋，是广东最具特色的女人滋补食品，主要食材选用猪手（猪蹄）鸡蛋、生姜、及广东特有的甜醋精心烹调出来的一款美味私房补品，味道独特、营养丰富。女人食用姜醋，能活血祛瘀，祛风散寒，由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除了有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体，有助于产妇补充失去的钙质，而鸡蛋含有8种人体必需的氨基酸，多种矿物质和维他命等多种成分，对产妇身体补益大有好处。猪脚姜醋对产妇身体早日康复尤其对内生殖器官的复原极有帮助。此外，此食疗也适应女性经期前后作为调理身体食用，食用后可使月经畅顺，祛瘀生新，面色红润，精神气爽，是女人调经、美容、补身的必备良品。 食材 主料 猪脚1000g 鸡蛋10个 生姜500g 甜醋1100ml 辅料 盐3汤匙 清水适量 猪脚姜醋的做法 1. 准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜。 2.砂锅内倒入甜醋，（我买的是大瓶装的甜醋，所以用做烘焙用的量杯量了一下用量，这些料用了1100毫升的甜醋） 3.生姜去皮洗净，沥干水切厚片。 4. 放入锅中，煮开后调成小火慢煲2小时左右。 5.煲醋的同时，另起一锅煮鸡蛋，煮熟后捞起在冷水盆里浸泡片刻。 6.捞起剥开壳。 7.剥壳的鸡蛋放入醋煲中，煮开后浸泡。 8.煮一锅水，放入3勺盐，放入猪脚焯煮8分钟左右。 9.捞起用凉水冲洗干净。 10.把浸泡在醋煲里的鸡蛋捞起，用碗盛起。（如果做的量不多可以直接放进猪脚，不用捞起鸡蛋，我这次做的量比较多，先把鸡蛋捞起再放入猪脚） 11.放入猪脚。 12.鸡蛋重新倒入锅中，大火煮开后调成中火煮20来分钟就可以食用了。 13.鸡蛋猪脚醋同时可以食用。 14.如吃不完，第二餐煲开即可食用。