麻辣小鱼干

麻辣小鱼干 简介 这是一道重口味的小菜，既可以当做下酒佳肴，也可以和馒头、粥搭配食之，非常的下饭。如果喜欢举一反三，你可以更换不同的主料，用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。 食材 主料 小鱼干300g   辅料 油适量 盐适量 味精适量 花椒适量 辣椒碎适量 朝天椒适量 麻辣小鱼干的做法 1.主辅料： 小鱼干、花椒、辣椒碎、朝天椒。 2.用清水把小鱼干洗净。 3.沥干水分备用。 4.锅里适当的多放一些油，放入备用的小鱼干煎制。 5.煎制到小鱼干挺实了，翻面再煎。 6.把煎好的小鱼干盛出备用。 7.锅留底油，放入花椒、朝天椒，小火炒香。 8.放入辣椒碎。 9.快速翻炒均匀。 10.放入备用的小鱼干。 11.加少许盐、味精调味，翻炒均匀即可关火。 12.出锅装盘，即可上桌。