凉拌车前草

凉拌车前草 简介 万物萌生的春天，总会带给我们无尽的美味。各种具有养生功效的野菜，在这个季节是最鲜最嫩，食用的是最佳时机。一次没吃过这车前草，摊主告诉我，除了可以做汤，凉拌最美味。她形容这菜拌起来的口感象油菜，五元一斤，买回家值得一试。家常的拌菜方法，加了点温补的枸杞，这样，枸杞的微甜可以渗入菜中，并且可整个菜色鲜亮，一举两得。别说，这菜还真的没有什么特殊的味道，用来凉拌真的不错。 食材 主料 车前草180g   辅料 香辣椒油1大勺 盐适量 鲣鱼酱油2勺 鲜味汁1勺 芝麻油适量 醋1勺 凉拌车前草的做法 1.准备食材。 2.削掉根部老皮，保留一小部分嫩的部分。 3.入加了一点食用的油的沸水中略焯变软捞出过凉备用。（我一般过凉两次） 4.枸杞提前用温水略泡洗。 5.加入一勺鲜味汁 6.加入两勺鲣鱼风味酱油 7.两克盐，少许芝麻油一大勺香辣椒油一勺醋调成碗汁拌匀。 8.将车前草和枸杞摆在盘中，淋上碗汁，食用时拌匀即可。