纸杯蛋糕

纸杯蛋糕 简介 周末和同事约好带小孩去公园玩，前一天晚上烤好纸杯蛋糕，带着出门吃，不用洗手，特别方便。纸杯蛋糕很受小孩子欢迎的，我儿子一下子吃了两个，当老妈的我非常的开心得意啊。 食材 主料 鸡蛋4个 低筋面粉50g 色拉油50g 白糖50g 辅料 醋2滴 盐1g 纸杯蛋糕的做法 1.三个蛋清在无油无水的容器里，加入2滴醋和1g盐，分三次加入白糖，打发到干性发泡。 2.三个蛋黄加一个全蛋用打蛋器搅拌均匀，不需要打发。 3.把面粉筛入蛋黄液中搅拌均匀，不要过度搅拌。 4.要两次加入蛋白搅拌均匀。 5.把面糊装入杯子里。 6.放入预热好的烤箱中层，160度烤40分钟左右。具体时间看杯子大小与及各家烤箱而定。 7.出炉后最好倒扣冷却。