菠萝海鲜饭

菠萝海鲜饭 简介 过年给我感觉除了吃还是吃，鸡鸭鱼肉难免会出现消化不良等症状，用菠萝搭配虾仁和干贝炒饭，不仅味道鲜美，而且开胃有营养。 食材 主料 白米饭400g 菠萝200g 辅料 油适量 盐适量 虾仁适量 干贝适量 青椒适量 红椒适量 生粉适量 料酒适量 蛋清适量 冬笋适量 菠萝海鲜饭的做法 1.菠萝洗净外，切开，用小刀划小块取出菠萝肉 2.用淡盐水泡10分钟后捞起 3.青红椒洗净切块 4.虾仁洗净后，用蛋清，料酒，盐，生粉腌制进冰箱冷藏2小时 5.干贝用清水泡洗后加入料酒 6.冷水上锅大火蒸10分钟 7.准备米饭 8.冬笋去壳绰水后切丁 9.锅内油温5分热，下入虾仁爆炒之变色后捞起 10.重新倒入橄榄油 11.先下入冬笋丁爆炒 12.倒入米饭，加入盐翻炒均匀 13.倒入虾仁 14.倒入菠萝块 15.倒入干贝翻炒均匀 16.加入青红椒翻炒均匀后熄火出锅