无花果沙虫干粥

无花果沙虫干粥 简介 沙虫，又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所及。沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。 食材 主料 大米300g 沙虫干20g 无花果30g 黑豆30g 辅料 芫茜3棵 盐适量 香油适量   无花果沙虫干粥的做法 1.芫茜洗净切碎； 2.无花果洗净掰开； 3.黑豆爆香； 4.沙虫干干锅烘香； 5.烘香的沙虫干煎小块； 6.大米掏洗干净，加入适量水，倒入黑豆、沙虫干、无花果。用高压锅压10分钟，再闷10分钟，开锅，倒入芫茜，调入盐、香油，搅拌均匀，即可食用。