生滚鱼片粥

生滚鱼片粥 简介 桂花鱼又名鳜鱼，肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。鳜鱼含有脂肪、钙、钾等营养元素，极易消化。特别适合小孩食用。 食材 主料 桂鱼350g 大米200g 辅料 油适量 盐适量 料酒1汤匙 生抽1汤匙 香葱2根 姜丝适量 胡椒粉适量 胡萝卜适量 生滚鱼片粥的做法 1.材料准备 2.大米淘洗干净，放锅中熬至粘稠 3.鱼去头，去骨，切薄片 4.鱼片入碗中，加料酒、生抽、盐腌制20分钟 5.后放生粉抓匀，再放入一汤匙油搅匀备用 6.姜切丝、葱切碎备用 7.另取锅加热粥，放入葱白、姜丝 8.放后鱼片 9.用筷子把鱼片划散，边煮边搅拌 10.鱼片变白色，加入胡椒粉、盐、胡萝卜丝煮3分钟 11.出锅，洒上葱花