剁椒鱼头

剁椒鱼头剁椒鱼头 简介 因为鱼头太大，又不能浪费，所以只取了一半。喜欢吃辣的亲剁椒可以多放些。还可以加入酱辣椒。 食材 主料 鱼头400g   辅料 油适量 盐适量 料酒适量 蒸鱼鼓油适量 葱花适量 剁辣椒适量 姜适量 大蒜适量 剁椒鱼头的做法 1.将鱼洗净，取鱼头部分。在鱼的两侧均匀的抹上盐。腌制10--15分钟。 2.将姜切丝，大蒜切末。 3.将切好的姜蒜放入小碗内。 4.在碗内倒入料酒和蒸鱼鼓油。 5.将姜蒜搅拌均匀。 6.将调好的配料均匀的淋在鱼上。 7.在鱼上撒满剁椒。 8.将鱼放入以热锅的蒸锅内，大火蒸约十...