剁椒鱼头

剁椒鱼头剁椒鱼头 简介 制作简单，外表美观，味道可一点都不比餐馆的差哦 食材 主料 鱼头500g 剁椒300g 辅料 干辣椒适量 胡椒适量 味精适量 姜10g 酱油适量 盐适量 剁椒鱼头的做法 1.鱼头要买新鲜的，去血水清洗干净，抹上盐腌制15分钟 2.我用的是这种剁椒，在各个超市都有卖的，味道还不错 3.将干辣椒切碎，姜切成丝备用 4.锅中加油烧至7成熟，放入干辣椒煸炒，炒到有香味即制成辣椒油。盛起辣椒油备用 5.腌好的鱼头，均匀抹上酱油，味精，胡椒，撒上剁椒，姜丝 6.上锅大火蒸10分钟，蒸好之后将之前准备的辣椒油淋上...