风味玉米饼风味玉米饼
用料
低筋面粉50g
鸡蛋1g
玉米面100g
小苏打1g
糖适量
蜂蜜20g
水适量
泡打粉2g
风味玉米饼的做法
1 将玉米粉、低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、糖集中在一个容器里,加适量水调成均匀面糊(面糊浓稠程度可参考右下小图);
2 加入泡打粉和小苏打搅拌均匀;
3 面糊静止放置10分钟,表面出现小气泡时即可开始烙制;
4 平底锅烧热后,中间部位适当擦一些油防粘,如果是不粘锅可以略去这一环节。用勺子舀一勺面糊,倾斜勺子,让面糊自上而下滴在锅底,自然流淌成圆圆的饼状;
5 注意观察,当饼面出现密集气泡时要翻面;
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风味玉米饼
用料
低筋面粉50g
鸡蛋1g
玉米面100g
小苏打1g
糖适量
蜂蜜20g
水适量
泡打粉2g
风味玉米饼的做法
1 将玉米粉、低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、糖集中在一个容器里,加适量水调成均匀面糊(面糊浓稠程度可参考右下小图);
2 加入泡打粉和小苏打搅拌均匀;
3 面糊静止放置10分钟,表面出现小气泡时即可开始烙制;
4 平底锅烧热后,中间部位适当擦一些油防粘,如果是不粘锅可以略去这一环节。用勺子舀一勺面糊,倾斜勺子,让面糊自上而下滴在锅底,自然流淌成圆圆的饼状;
5 注意观察,当饼面出现密集气泡时要翻面;
6 烙制另外一面,直至熟透;
7 依次烙完所有的面糊,圆圆的薄饼,趁热吃,香甜满口。
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